151º aniversário de Wilbur Scoville

151º aniversário de Wilbur Scoville homenageado pela Google Doodle 22 de janeiro, sexta-feira 22-01-2016.

Wilbur Scoville Lincoln (22 de janeiro de 1865 - 10 de março de 1942) era um americano farmacêutico mais conhecido por sua criação do "Scoville organoléptica Test", agora padronizada como a escala Scoville. Ele desenvolveu o teste e escala em 1912, enquanto trabalhava no Parke-Davis empresa farmacêutica para medir picante, ou "gostosura", de várias pimentas.

151º aniversário de Wilbur Scoville Biografia 

Scoville nasceu em Bridgeport, Connecticut. Casou-se com Cora B. Upham em 1 de Setembro de 1891 no Wollaston (Quincy, Massachusetts). Eles tiveram dois filhos, Amy Augusta, nascido 21 de agosto de 1892 e Ruth Upham, nascido em 21 de outubro de 1897.

151º aniversário de Wilbur Scoville. Scoville escreveu a arte da composição, que foi publicado pela primeira vez em 1895 e passou por pelo menos 8 edições. O livro foi utilizado como referência farmacológica até os anos 1960. Scoville também escreveu Extract e Perfumes, que continha centenas de formulações. Por um tempo ele era um professor da Faculdade de Farmácia e Ciências da Saúde de Massachusetts. Em 1912, ele desenvolveu o teste e escala conhecida como a "Scoville organoléptica Test" ao trabalhar na Parke-Davis empresa farmacêutica. É medido picante, ou "gostosura", de várias pimentas. Ele agora é padronizado como a escala Scoville.

151º aniversário de Wilbur Scoville  prêmio

Em 1922, Scoville ganhou o prêmio de Ebert da American Pharmaceutical Association e em 1929 recebeu a Medalha de Honra Remington. Scoville também recebeu um honorário de Doutor em Ciências pela Universidade de Columbia, em 1929.

Prêmios
Ele ganhou os seguintes prêmios da American Pharmaceutical Association (APhA):

1922 - O Prêmio Ebert, dado a "... reconhecer o (s) autor do melhor relatório de inquérito inicial de uma substância medicinal ..."
1929 - A Remington Honor Medal, prêmio máximo do APhA.


As pessoas já sabem sobre as qualidades de indução de rasgo de queima de língua de pimentas muito antes de Colombo chegou às Américas. Antes de Wilbur Scoville, no entanto, ninguém sabia como medir "calor" de uma pimenta. A equipe do doodle pensou que seu trabalho neste campo e no desenvolvimento de seu homônimo Scoville Scale-merecia algum reconhecimento.
Nascido em Bridgeport Connecticut em 22 de janeiro de 1865, Wilbur Scoville Lincoln era um químico, o premiado pesquisador, professor de farmacologia e o segundo vice-presidente da American Association Farmacêuticos. Seu livro, A Arte da Compondo, faz uma das primeiras menções de leite como um antídoto para a pimenta calor. Ele é talvez mais lembrado por seu teste organoléptico, que utiliza testadores humanos para medir pungência em pimentas.